Pivovar plánuje v letech 2019-2020 rozšíření a modernizaci varny za 50 milionů korun. Další prostředky budou směřovat do úseku filtrace piva a čistírny odpadních vod. V posledních letech investoval pivovar do rozvoje zhruba 850 milionů korun. ČIANEWS to sdělil ředitel Roman Havlík.
Pivovar Svijany se nachází ve stejnojmenné obci na Turnovsku a je jedním z nejstarších tuzemských pivovarů. Založen byl před rokem 1564. V severních Čechách patří k nejsilnějším pivním značkám. V červnu 2018 se redakce vodarenstvi.cz zaměřila na náročnost spotřeby vody nejvýznamnějších pivovarů. Průzkum poukázal na skutečnost, že se většina pivovarů snaží spotřebu systematicky zmenšovat a pravidelně investuje do modernizace vodního hospodářství provozů.
„Zhruba čtvrtina spotřeby vody připadá na čištění, ať již lahví, KEG sudů nebo dalšího zařízení. Voda je také nosným médiem při rekuperaci energií. A hnacím médiem v potrubí, kterým se dopravuje pivo například z ležáckých sklepů na stáčírnu. Vodu se snažíme při výrobě co nejvíce šetřit. Například tím, že horkou vodu, která vzniká jako vedlejší produkt při vaření piva, zachytíme a použijeme k výplachu KEG sudů. Po třetím oplachu různých zařízení zůstane voda znečištěná tak minimálně, že ji použijeme na první omytí v dalším cyklu. Při změkčování pro samotné vaření odpadá malé množství vody, která je tvrdá. To ale nevadí při namáčení ve sladovně, a tak ji použijeme tam. Co se odpaří při rmutování a ve chmelovaru (asi 10 %), slouží opět k výrobě horké vody. Vodu, která slouží jako tlačné médium v potrubí, také vylejeme jen z části (té, která se promíchala s pivem). A z části ji použijeme znova,“ sdělila mluvčí Plzeňského Prazdroje Jitka Němcová.
Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.
Nezbytně nutné soubory cookies
Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.
Pokud tento soubor cookie zakážete, nebudeme moci uložit vaše preference. To znamená, že při každé návštěvě těchto webových stránek budete muset soubory cookies znovu povolit nebo zakázat.
Soubory cookies třetích stran
Tyto webové stránky používají službu Google Analytics ke shromažďování anonymních informací, jako je počet návštěvníků webu a nejoblíbenější stránky.
Povolení tohoto souboru cookie nám pomáhá zlepšovat naše webové stránky.
Povolte prosím nejprve nezbytně nutné soubory cookies, abychom mohli uložit vaše preference!