K 19. prosinci inspektoři Státní veterinární správy evidovali v republice zhruba 2 400 prodejních míst. Zaměřili se především na zacházení s živými rybami a hygienické podmínky prodeje. Povinný je také dostatečný přívod pitné vody k omývání pracovního pultu a odvod odpadní vody do kanalizace. Nejvíce prodejců hlásily Jihomoravský (338), Moravskoslezský (329) a Středočeský kraj (308). K prohřeškům patřily například přeplněné kádě a nedostatečné vzduchování vody.
Prodejci vánočních kaprů se loni meziročně mírně zhoršili, veterináři totiž našli pochybení ve třech procentech z více než tisíce kontrolovaných stánků. V roce 2017 SVS nedostatky zjistila u 2,4 procenta případů. Z dlouhodobého hlediska se však úroveň prodeje podle ústředního ředitele SVS Zbyňka Semeráda zlepšuje. Naprostá většina prodejců je bezproblémová.
„Jeden z nejzávažnějších případů porušení legislativy byl zaznamenán inspektory v Jihomoravském kraji. Prodejce opakovaně při manipulaci rybám vsouval prsty pod skřele do žaber. Zároveň porušil pravidla hygieny, když kapry zpracovával na plstěné podložce, nikoliv na omyvatelné ploše,“ uvedl mluvčí veterinářů Petr Vorlíček.
Prodejcům, kteří porušili legislativu, bude uložena pokuta. Prodejci ryb musí splnit hned několik povinností. „Například pracovní deska, na které ryby zabíjejí, kuchají a porcují, musí být čistitelná a dezinfikovatelná. Povinnou součástí výbavy jsou nože, paličky na omračování a stěrky. Ryby se musejí usmrcovat v souladu s příslušnou legislativou, zejména zákonem na ochranu zvířat proti týrání,“ vysvětlili veterináři.
Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.
Nezbytně nutné soubory cookies
Nezbytně nutný soubor cookie by měl být vždy povolen, abychom mohli uložit vaše preference nastavení souborů cookie.
Pokud tento soubor cookie zakážete, nebudeme moci uložit vaše preference. To znamená, že při každé návštěvě těchto webových stránek budete muset soubory cookies znovu povolit nebo zakázat.
Soubory cookies třetích stran
Tyto webové stránky používají službu Google Analytics ke shromažďování anonymních informací, jako je počet návštěvníků webu a nejoblíbenější stránky.
Povolení tohoto souboru cookie nám pomáhá zlepšovat naše webové stránky.
Povolte prosím nejprve nezbytně nutné soubory cookies, abychom mohli uložit vaše preference!